烤箱做油茶面的做法,自制油茶面的家常做法

1、自制油茶面的家常做法

1:准备好面油糖坚果

2:热锅放油

3:放入坚果编出味道

4:放面炒，不停翻炒以免糊锅

5:火候控制在中火

6:面变黄出香味后出锅

7:盛几勺放到碗里加适量白糖，用开水冲开即可。

第二种方法：

1.食材：面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。

2.准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中；用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状，然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团。

3.将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。

4.将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1cm厚度的面饼；用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块；用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样油条生胚就做好了。

5.锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面。

6.炸至金黄酥脆即可捞出控油。

一、食材：白面 200克、白糖 80克、果仁碎 若干、食用油 50克

二、方法与步骤

1、准备好家里常吃的白面。

2、干净的不粘锅起锅烧热，转小火，加入白面，不停的翻炒。

3、还是不停的小火翻炒，炒至面粉颜色发黄。不要炒糊，不停的翻，大概要炒20分钟左右。

4、炒好的熟面可以放到面板上擀一擀或者用细网筛过一过。

5、起锅烧热油，用大豆油或者植物油都可以，但是用大豆油拌出来的油茶面颜色更好味道也好，油烧熟了以后放凉，一定要是凉的。

6、将凉好的熟油拌进熟面，再拌进白糖，搅拌均匀。

7、准备好花生碎、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻等果仁。我的花生是自己用烤箱烤后去皮的，可以参考180度中层上下火，20-25分钟，晾凉后用擀面杖压碎。

8、将果侨择仁碎加入搅拌均匀，就大功告成了，取适量的油茶面，加入热水，一碗香喷喷的油茶就做好啦！

2、油茶面是什么做的?油茶面的功效与作用

油茶面中国的特色小吃,一般在小吃街都可以看到!那么油茶面到底是用什么做的呢?油茶面的功效与作用是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!

油茶面是什么做的

油茶面,最初被当做食物时,叫炒面.有民俗学家考证,炒面的发明是来源于战争.这也是生存的需要.当时女真族在北方苦寒之地,早期大量的盐、铁等主要生活资料的来源有两个,互市和战争缴获.当年满洲人征战时,随身携带炒面,可以干吃,相当于压缩饼干的作用.也可以用马奶冲着喝.当时北方不产茶叶,茶要靠互市得来.所以,茶不能被大量饮用之时,可以用炒面加开水冲着喝,喝起来有点像浓烫的茶水,很提神,这种用来代替茶叶冲着喝的炒面,也被民间叫做油茶面.这样说来,油茶面是一味非常朴实的来自民间的民族传统食物.以往的东北冬天,漫漫的冬日农闲之时,为了节俭口粮,大多数人家基本都是朝九晚五两顿饭.在这两顿之前,如果饿了,冲碗热腾腾的油茶面,绝对是与肠胃的一场艳遇,莫道不销魂,胜却人间美味无数.所以说它是温老暖贫的美食,也不为过.小时候喝油茶面时,最喜欢里面的熟山核桃仁,山核桃特别坚硬,不好抠,桃仁却油水足,酥香满口,如果吃到一块,相当于得了头彩一样.小孩子贪长,嘴还馋,往往饥肠辘辘时,喝上一碗,就能挺上一阵子不饿,驱寒解馋.油茶面冲的过程,我认为是很有观赏性的.把油茶面倒入白瓷碗中,开水注入,边倒水边用汤匙搅动,搅成咖啡色的糊状,德芙巧克力广告语是,丝般感受,对就是那样的细腻润滑的样子.它入口焦香扑香,甜而不腻,稀溜溜的,不费牙,老少皆宜.

油茶面的制作方法

1、分别将瓜子仁、核桃仁、花生仁、黑芝麻放在锅里小火炒熟.或者放入烤箱、微波炉里烤熟,放在一旁放凉备用.拨瓜子仁的时候一定要叫队友参与进来,我跟小奥爸趁着奥睡觉,坐沙发上拨了两个小时,才拨出了小半碗的瓜子仁,太难了!

2、将面粉倒入锅中,中小火慢慢翻炒至面粉变成黄颜色.建议旁边放上一碗没炒过的面粉做对比,炒制的时间很长,一定要有耐心,注意不要炒糊了!面粉的量随意,比各种坚果仁的总量大就可以了.将面粉炒熟后可以过下筛,这样成品不会有白色的小面疙瘩.不要问我怎么知道的,我是反面教材!

3、将晾凉的瓜子仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻放入料理机中打碎.大宝宝也可以直接用擀面杖碾碎,颗粒大一点,吃起来更香!

4、锅中倒入油烧热,放入打碎的坚果炒香.

5、然后倒入炒好的面粉搅拌在一起.

6、吃的时候放入油茶面,再倒入开水,大宝宝可以加些糖,开吃!

油茶面的功效与作用

油茶主要作用:生血,造血,补钙,强筋,宜丹田,补虚损,开胃肠,下润肠通便,上止口腔溃疡,因它含有丰富的蛋白质,维生素,脂肪,等对人体有益的营养素,密切观察. 喝油茶面有清热解毒,止渴消暑适宜人群:脾虚水肿,健脾益胃.

油茶面是很好的食物,也是很简单的做法,都是面条的一种,可以炒着吃,也是可以进行汤煮的,现在需要将油茶面拿出了,在空气中防止一会,等油茶面出现有一点的干燥的状态时就是可以进行油炒,可以加入一些蔬菜或者是肉类,都是很好的效果,可以加一点辣椒,使味道会更加的美味,还可以放到水中,煮到十分钟之后就是可以吃了,但是不可以煮的时间过长.

3、油茶面是不是月饼做的

油茶面(烤箱版)的做法  

先把50g油放大勺烧开，晾凉备用。

把面粉放烤盘中250度烤30分钟，中间翻拌一次到两次。烤到土黄色。

变土黄色后把晾凉的油分三次放到烤盘中，放一次翻拌一次，如有面结块用铲子压碎。分次烤两分钟。

干果烤熟晾凉

油茶面凉透放入干果混合，我放的花生，松子仁，瓜子仁，南瓜子，核桃仁，黑白芝麻，都是之前做五仁月饼的余料。

吃时放糖热水冲调，粘呼呼的，我喜欢。

可以吃了，热呼呼暖胃暖心。

4、电烤箱做油茶面的做法

主料：面粉、玉米面、白芝麻、花生、香油

花生，芝麻先炒香，锅内不用入油，用小火慢炒，晾凉后装在袋子里用擀面杖敲碎

玉米面和面粉混合均匀，锅内不入油，小火慢炒，待锅内发出面粉的香味时盛出，过筛出去小疙瘩备用

锅内入底油，我用的香油，花生油炒出来的味道差些（风中家用了黄油，俺还是少给肉肉更多放肆的机会吧）倒入混合好的面粉小火翻炒，3分钟后放入花生、芝麻碎，继续翻炒，待面粉颜色变深关火，凉透后再放入保鲜盒储存

来自豆果网的油面茶的做法，分享给您！更多做法也推荐给您：http://www.douguo.com/search/recipe/%e6%b2%b9%e9%9d%a2%e8%8c%b6

材料小麦粉120g，豌豆粉40g，红糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g

做法1.核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用

2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒

3.翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀

4.把炒好的粉盛出

5.锅里放入植物油或黄油烧热

6.放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散

7.放入芝麻炒匀即可

8.炒好的油茶放凉后密封保存

9.吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入

10.煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可

（直接用炒锅就可以了呵）

5、油茶面用的什么面呢?怎么做着好吃?

油茶面，在我们这里也被称作“油炒面”，它是用普通面粉，加上食用油或者牛骨髓油，经过小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻制作而成，在食用的时候，在碗中加入几勺油茶面，再用开水冲匀饮用就可以了。油茶面的主要制作原料就是普通面粉，其它食材也不适合制作油茶面。

油茶面也是一道传统小吃，它是用普通面粉加入油脂炒制而成，但在制作油茶面时，大多数人都会使用植物油来炒制，这样炒制的油茶面味道中规中矩，没有特殊的香味，只有面香味。但蒙古族人民在制作油茶面时，会选用“牛骨髓油”来作为炒制所用的油脂，使用牛骨髓油炒制出的油茶面，面粉酥香，味道浓郁，特别的好喝。

那怎样做油茶面才好吃呢？在制作油茶面之前，我们先要了解一下油茶面的制作用料。 ①制作油炒面的面粉

制作油茶面，我们只要使用普通面粉就可以了，毕竟油茶面对面粉的筋性没有太多要求，只要炒出油茶面带有面香味就可以了，而现在的面粉都可以满足这个要求。

②炒制油茶面所用的油脂

制作油茶面时，有两种油脂可以选择。 第一种是普通植物食用油，这也是我们最常使用的，用起来也比较方便一些，而且口味适中，适合大多数人的口味。

第二种就是牛骨髓油，用牛骨髓油炒制油茶面，也是比较传统的做法，在很多少数民族地区，他们都会使用牛骨髓油来制作油茶面，因为牛骨髓油的油脂非常丰富，而且还带有特殊的香味，所以使 用牛骨髓油来制作油茶面，味道会更加鲜香一些。 ③油茶面中放入其它配料

在制作油茶面的时候，我们最好在里面放入适量的配料，也就是花生碎，熟芝麻，或者干果仁，还有白糖，加入这些配料以后，油茶面喝起来会更加鲜香有营养，而且口感也更好

下面我在为大家分享一下，油茶面的详细做法 【油茶面】

所用食材:面粉500克，牛骨髓油50克，，熟芝麻20克，白糖80克，花生碎5克。

——制作方法——

①. 首先将面粉称重，然后放在盆中，再将花生米炒熟去皮后，放入搅拌机中成花生碎，熟芝麻不用做处理，直接使用就可以了。

②. 将准备好的牛骨髓油放在锅中，打开炉火，将牛骨髓油融化，然后把锅中的油渣捞出，只留下骨髓油即可。

③. 骨髓油融化好以后，我们先把炉火关闭，让牛骨髓油冷却一下，等到油温降到一成热时，我们把准备好的面粉放入锅中，打开炉火把火调至成中火，随后用锅铲不停的翻炒，防止面粉糊底。

④ 由于炒制面粉时容易糊底，所以我们要控制好火候，还需要不间断的翻炒，而炒制的时间就要略微长一点，大概需要十五分钟以上，这时锅中的面粉颜色就会变深，还散发出浓浓的麦香味，到这时面粉就已经炒熟了，我们把准备好的花生碎，白糖，熟芝麻一同放在过锅中，翻炒均匀就可以关火完成制作了。

油茶面就制作好了，用牛骨髓油炒制的油茶面，经过热水冲开以后，会散发出淡淡牛肉香味，而且喝起来的口感爽滑，甜而不腻，就算不用水冲熟，放在嘴里干吃油茶面，都特别的鲜香。

制作油茶面时，我们需要记住以下几个操作要点。 ①牛骨髓油在融化之后，不要直接把面粉放入进去，因为油温过高，会把面粉瞬间炸焦，面粉里面会出现黑色点状物，这就会影响油茶面的食用效果。

②炒制油茶面时，火候要掌握好，不能用大火炒制，否则会导致面粉糊底，也会使油茶面制作失败。

③在整个油茶面的制作过程中，我们要不间断的进行炒制，不可停顿，只有这样才能将油茶面炒制的更加均匀，而在炒制过程中，要用锅铲拍打面粉，防止面粉形成面疙瘩。

④在油茶面炒制成熟以后，我们在将花生碎，白糖，熟芝麻放入进去，只需翻炒均匀即可，不可长时间加热，不然白糖就会融化，导致油茶面成坨。

——最后总结: 关于油茶面用的什么面呢？怎么做着好吃？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。 我是明泽 美食 ，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

普通面粉就可以。

油茶做法羊油把面粉炒熟（全程小火）面粉炒至微微发黄。

用油炸点面条（转着切）两头细中间略粗长度3厘米左右。

把适量油茶面用凉水化开，倒入开水锅中，加入盐适量，开锅舀入碗中撒上油炸面条。美味的油茶就做好了

我是二姐，我来回答下油茶面用的什么面呢，怎么做好吃的问题。

平时有很多朋友都喜欢早餐冲泡一碗浓郁还解馋的油茶吃，虽然油茶的组成都是食用油以及干果等一些食材，但是我们吃着油茶的时候却没有什么油腻感，吃着满嘴都是唇齿留香而且特别香甜的味道，很多朋友喜欢喝一碗油茶，有时候配上一点主食或者只喝上一碗油茶就行了。那么很多朋友都是在外面买回来的油茶，随后冲泡一下喝的，一般放上30g-40g的油茶面就能喝上满满一大碗的油茶面，那么油茶面到底做法是不是很难呢？有的朋友会认为做成油茶面可能会比较困难，其实如果我们想做的油茶只需要家常的一些食材即可。

那么油茶用的是什么面呢？油茶一般用到的面粉就是普通的面粉就可以了，就是我们平时做面食的面粉即可。这样就能让我们炒出香甜可口的油茶了，我们在炒油茶面的时候记得在里面加上一点调味用的芝麻、核桃这些食材，这样能增加香味。而且我们如果是家常做油茶面的话，炒油茶面的油就不用特别准备出来，而是直接用食用油即可，再加上面粉和干果就能做好了。

那么二姐就和大家说一下之前做的油茶面的一个简单而且在家也会比较好做的方法，我们准备的食材就是：食用油少许、面粉少许、核桃少许、花生适量、黑白芝麻少许然后准备出来一点白糖、然后再加上一点香油。一般如果是我们在家做油茶面的话，这样做出来的油茶面基本上也就足够了。

首先我们需要小火翻炒面粉，准备出来大概150g-200g的面粉，我们开始小火进行翻炒油茶面，这里面我们需要将面粉炒到稍为变成微黄色即可，所以我们炒油茶面的时候二姐建议开小火炒，如果感觉热度有点太高的话我们可以先关火进行翻炒，这样我们在翻炒的时候就会发现面粉会变得特别焦黄，这样我们在冲泡油茶面的时候就会发苦一些，那么做出来的油茶面的味道就不好了。我们加上一点食用油和香油之后，将花生、核桃以及黑白芝麻这些食材都放到一起翻炒一下，小火翻炒的稍微碎一点，这里主要翻炒的是花生和核桃，如果没有做熟这些食材的话我们可以提前用擀面杖将花生、核桃这些食材都做的碎一点，随后我们将核桃碎以及花生碎和黑白芝麻都放进去，后面再加进去白糖进行翻炒，之后加上面粉一起翻炒均匀那么就能做好这到美味的油茶面了。另外加入的干果可以根据我们自己的选择再加一些，但一般来说食用油和香油都是炒油茶面的时候不可缺少的，否则做出来的油茶面会干而且发涩，做出来的味道在冲泡之后也没有清香扑鼻的口感，所以我们在炒油茶面的时候加进去的基础的食用油、香油以及干果这些食材都是需要的。

总结 以上就是二姐写的油茶面用的什么面，怎么做着好吃的回答。

油茶面 是一款非常简单而且省时的食品！老妈经常去超市买些油茶面回来，为的就是饿的时候冲一碗油茶面，既解渴又饱腹！

其实油茶面的做法是非常简单的：

如果喜欢传统口感 ，尝起来细滑一些的就可以 用白面制作 ；如果喜欢

口感粗一些的 ，可以放入 粗粮比如黑麦粉 等！

大家细心些就会发现，我之前做过 驴打滚 ，最后一步是需要将黄豆粉撒在卷好的驴打滚上的！

这里的黄豆粉可以自己制作，也就是炒熟即可！

事实上， 这里的黄豆粉是完全可以冲水吃的，加入一些黑芝麻，花生等坚果，味道非常香！

所以制作油茶面，用家常的白面粉，黑麦粉，黄豆粉都可以！

一起来看看用普通的面粉制作的油茶面吧！

油茶面 食材: 面粉 ，黑芝麻，花生，香油，食用油和白砂糖！

操作步骤:

1. 面粉放入不粘锅，炒至微黄之后盛出（过程之中用小火翻炒，不停地搅拌。如果在炒的过程当中遇到面粉结块儿的话，直接用铲子捻开就可以了）；

2. 锅中放入适量的食用油，将黑芝麻炒香之后放入少许花生米；

3. 放入刚才炒的面粉，不停地搅拌。这个过程当中会发现面粉的颜色不断地变得均匀；

4. 最后放入少许香油和白砂糖，等到面粉变成棕色就可以出锅了！

因为是自己制作，所以可以根据自身喜好将炒好的面粉加入 牛奶 ，再将剩下的牛奶上火加热，开锅后倒入碗中，搅拌均匀后就可以喝啦！

以上就是我的回答啦，希望大家喜欢！

油茶怎么做？没有人比我有发言权，其中缘由你们细细的品...

首先我看了下很多人的回答，都是一致的性的直接用油炒，就这一步。导致的结果是多数人是“一看就会，一做就废”，大家都不是大厨，炒面的时候你是很难把握火候的，很容易糊。

正确炒油茶第一步：蒸面

把你要做油茶的面粉放在铺好笼布的蒸锅里开大火蒸50min蒸熟，这一步保证了面能均匀熟透，不至于夹生和炒糊，趁热把面中的面疙瘩捏碎，凉透备用。

第二部：备料

1-把花生米（凉）油下锅-开小火慢炒至花生表皮大量龟裂且花生米表皮明显颜色变深出锅，用到压成花生碎。

2-瓜子仁依旧凉油下锅小火慢炒至变色。

3-白芝麻凉油下锅炒至微微变色出锅。

第三部：炒

锅里加适量的牛油，油7成热转小火下入蒸好的面，再一次倒入花生碎-瓜子-白芝麻。一直翻炒至面变色至浅土黄色即可加盐翻炒出锅........

我是大食鉴-带大家吃出新高度。哈哈

油茶面一般用普通小麦面麦。天冷了喝一碗热呼呼、香喷喷的油茶真是太舒服了，油茶是我们家冬天必做的一种 美食 ，做法如下：

1.准备食材：面粉、食用油或牛骨髓、焙熟压碎的花生核桃芝麻。

2.把面粉放入炒锅中小火慢炒，边炒边搅拌，炒至微微发黄，铲出备用。

3.炒锅倒入食用油，若是用牛骨髓，则把牛骨髓放在炒锅中，加少许水，加一片姜炼成油。油热后放入炒黄的面粉、熟花生核桃芝麻、适量的盐、五香粉翻炒均勺，成面粉状，油茶面就做好了。

油茶面的最好做法如下

笫一，首先用普通的小麦粉就行，把小麦粉在大铁锅中小火炒黄，不能用大火，因为用小火才能慢慢地炒熟，变成淡黄色的面就熟了。

笫二，把炒好的面用铲孑铲出锅，然后把牛油放入锅中，均匀受热融化成液体。

笫三，再把炒熟的面粉倒入牛油锅中，然后慢火翻炒数遍，没有面圪蛋就行，炒均匀，油和面搅拌均匀了，就可出锅了，放在大的容器里，放很长时间才能变冷了，这就可以喝油茶面糊了。好喝又方便。

油茶面就用一般是白面就行。把白面在锅里焙熟有的在里面放百分之1~2的香油。再把炒熟的很黑芝麻和炒熟白芝麻混在一起加到白面里混合。有的再放点卤花生或者南瓜籽仁葵花籽仁。

油茶面的原料

白面 200克 、 白糖 80克 、 果仁碎 若干 、 食用油 50克

烹饪步骤

步骤1

准备好家里的常吃的白面。

步骤2

干净的不粘锅起锅烧热，转小火，加入白面，不停的翻炒。

步骤3

还是不停的小火翻炒，炒至面粉颜色发黄。不要炒糊，不停的翻，大概要炒20分钟左右。

步骤4

炒好的熟面可以放到面板上擀一擀或者用细网筛过一过。

步骤5

起锅烧热油，用大豆油或者植物油都可以，但是用大豆油拌出来的油茶面颜色更好味道也好，油烧熟了以后放凉，一定要是凉的。

步骤6

将凉好的熟油拌进熟面，再拌进白糖，搅拌均匀。

步骤7

准备好花生碎、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻等果仁。我的花生是自己用烤箱烤后去皮的，可以参考180度中层上下火，20-25分钟，晾凉后用擀面杖压碎。

步骤8

将果仁碎加入搅拌均匀，就大功告成了。

步骤9

取适量的油茶面，加入热水，一碗香喷喷的油茶就好啦

小贴士

冲油茶的水，建议不要用滚烫的热水，滚烫的水容易把油茶面烫出疙瘩，过于黏稠就不那么好喝了。

油茶面各地的做法不一样，有用糜子面的，有用小米面的，也有用白面的，但不管用什么面都是先把面炒熟或蒸熟，然后加上果料和糖，或加油，吃的时候用温水调匀，再用开水冲熟。