奥尔良鸡腿 没有烤箱,奥尔良烤腿怎么做 奥尔良烤鸡腿的做法

1、奥尔良烤腿怎么做 奥尔良烤鸡腿的做法

1、要做奥尔良烤鸡腿必须要有烤箱哦，原料就很简单了，去超市买鸡腿、奥尔良腌料和锡箔纸就可以了。

2、首先要做的就是奥尔良腌料的调制，将奥尔良腌料和水一比一进行溶解调制成腌料液（记得一比一哦，一定要浓哦）。这里根据需要做的鸡腿份量来决定奥尔良腌料和水的添加量，两个鸡腿，差不多400g，那么按腌料：水：肉=7：7：100的比例，水和奥尔良腌料就用30g左右。

3、奥尔良腌料调制完成后，需要对鸡腿进行处理一下，为了让鸡腿更入味，可以考虑在鸡腿上划几刀，也可以用牙签在鸡腿上轧孔。

4、接下来将鸡腿和奥尔良腌料混合均匀，然后放入冰箱冷藏腌制，这里一般需要腌制12小时以上，冷藏腌制过程中要不时的去把它们翻个身，如果前面有对鸡腿进行入味处理的话，时间不够的话可以减短也是没有关系的。

5、接下来将锡箔纸平展到烤网上，在锡箔纸刷点油，锡箔纸四周可以折起来一点，避免汁液流出，然后将腌制好的鸡腿均匀放在烤网上，烤箱预热后，将烤网放入烤箱。

6、然后设置烤箱的温度和烤制的时间了，这里选择200度和30分钟吧，先设置15分钟。

7、接下来就是有耐心的等待了，15分钟后，需要给鸡腿翻一下面，然后再设置15分钟。

8、30分钟过后就可以取出烤网了，奥尔良烤鸡腿就做好了。

2、电饭锅奥尔良鸡腿的家常做法

电饭锅也能烤鸡腿？简单两步，省时省力，美味速成，一口气吃2个

如果问小朋友最喜欢吃什么，一定会说麦当劳或者肯德基，但这两家的东西基本都是油炸居多，虽然吃起来香，但小朋友吃多了就容易上火，口腔发炎，或咳嗽或发烧，所以很少带他们去吃，偶尔去吃，也就是点上一包薯条和几对奥尔良烤鸡翅，他们眼睁睁地看着爸爸大啃特啃炸鸡翅和炸鸡腿，但就不给他们吃，这让小朋友对鸡腿有着深深的向往，刚好，这个中秋假日在家，我就有空研究怎么做出既不热气又好吃的烤鸡腿，让小朋友吃起来爽口，又不上火，于是开动脑筋，就有了下面最成功的一次收获。

一般家庭做烤鸡腿都会用到烤箱，但我家厨房不大，所以一直没有购买烤箱，但娃又想吃，我就想着看看用电饭锅是否能够做成功，经我研究后发现这个做法真的是太简单了，而且成功率为百分之百，为什么没有早点发现呢!鸡腿这样做，既不用绰水，也不用煎，只需要两个简单步骤，简直就是懒人必备啊，学会这个做法，以后娃想吃了，随时都可以做上一大盘鸡腿给他们尽情享受。

鸡肉含丰富的优质蛋白质，多吃可以有助于孩子身体的发育，平常做法尽量选择蒸、煮，能够保持蛋白不流失不破坏，最大限度的吸收，今天这个烤鸡腿做好后，孩子一口气吃了2个，我已经迫不及待的想要介绍给大家了。

【电饭锅烤奥尔良鸡腿】

【主料】：鸡腿5个

【辅料】：生姜1大块、葱1把

【调料】：奥尔良腌料1袋、老抽、水

--开始制作—

①准备好几个大鸡腿，这个可以是新鲜的，也可是冷冻的，当然新鲜的口感更佳；准备一大块生姜；一把小葱；一袋奥尔良腌料，然后把鸡腿清洗干净，沥干水分备用。

②用叉子将鸡腿全身上下扎满小孔，这一步是为了让鸡腿在腌制时，充分入味。

③取一个大碗，放入鸡腿，倒入奥尔良腌料，可以多倒一点，充分入味，然后放上适量的老抽，主要是为了上色，然后倒入小半碗的水，这个水量可以自己掌握，不要太多，也不要太少，主要是把腌料稀释一下。

④然后用手抓匀，让鸡腿都均匀的裹上腌料，然后腌制10分钟，这个时间可以更长一点，更入味。

⑤生姜去皮，切成薄片；小葱洗净，去除头尾，然后切成2厘米左右的长段备用。

⑥电饭锅底用刷子刷上一层油，这个油可以多一点，以免烤的时候糊锅。

⑦先满铺上一层姜片，上面再铺上葱段，生姜可以提鲜，葱可以提香，这样烤出来的鸡腿香气四溢。

⑧然后上面码上腌制好的鸡腿，鸡腿不用准备太多，因为怕烤制不够均匀，最多也就5-6个，最后倒上剩下的腌料，盖上锅盖，按煮饭键就可以了，剩下就等“嘀”的一声，开吃了。

看到这里，你是不是觉得这也太简单了吧，是的就是这么简单，香喷喷的电饭锅烤鸡腿就完成啦，你学会了吗？

【不用烤箱的烤鸡腿---只需掌握简单两步，你也可以做出香气扑鼻，美味绝佳的大鸡腿】

1、 做这个鸡腿最重要第一步就是要提前把鸡腿全身扎满小孔，腌制时容易入味，这个很关键。至于腌制的时间我并不认为太关键，因为我腌制的不够10分钟，因为时间有限，娃急着吃，所以就腌了几分钟就上锅烤了，烤出来的也一样美味好吃。

2、 电饭锅一定要先刷一层油，这样烤的时候不会糊锅，另外铺的顺序是先铺姜片，再铺葱段，因为加热后，葱段很容易变软，这样不会粘锅底，另外鸡腿直接附着在葱上面，香气更浓郁，顺序不要错了。

今天给大家介绍的这道懒人菜谱，不管是从时间还是制作步骤上来说，都非常的省时，又简单，并且做法也是比较健康营养的，所以我是大力推荐的，学会这个做法，再也不用带娃去肯德基、麦当劳吃炸鸡腿了，非常的方便实用，我的宗旨就是让美食变得更简单，让你从我的菜谱中学会更多的做法，让做菜变得有趣，为家人和孩子做上一道美味的菜肴，让更多人喜欢上我。

奥尔良风味的鸡腿只有烤箱才能作得出？给我一个电饭煲，一样作出香气绕梁的奥尔良鸡腿来。

奥尔良烤肉料70克

料酒50毫升

准备食材： 主料：鸡腿5个（从中间斩断）； 配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：适量，食用油：少许。

鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用

葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入，给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀

电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油

将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水

启动美的原生态AH煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”

一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”

焯烫鸡腿时凉水下锅，这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩

中途请适当翻炒，以便着色及入味更均匀

因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味是否在第二个程序时加入适量的盐。过早加盐会加速蛋白质固化，使肉质发柴

电饭煲版奥尔良鸡腿的做法步骤

1。准备食材：主料：鸡腿5个（从中间斩断）； 配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：少许。

鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用。

3 葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入，给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。

4.电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油。

5，将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水。

6启动电饭煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”。一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”，程序结束后取出盛盘。

7微辣还略带一点点甜的好味道。

8香气绕梁三日。

9 1.焯烫鸡腿时凉水下锅，这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩。

2.中途请适当翻炒，以便着色及入味更均匀。

3.因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味是否在第二个程序时加入适量的盐。过早加盐会加速蛋白质固化，使肉质发柴。

大家好，我是爱做饭的强子，今天给大家分享一道用奥尔良腌料焗的鸡腿，特别的好吃下饭。

【食材】：琵琶腿800克

【调料】：奥尔良腌料50克，老抽6克，料酒5克，葱15克，姜15克。

一.首先将买来的鸡琵琶腿用清水洗掉血水，再用牙签或者刀尖，将琵琶腿上插上小眼，方便入味，插完在清洗一遍血水，控干水分，在将大葱切片，姜切片。

二.将控干水分的琵琶腿放入盆中，加入奥尔良腌料，老抽，料酒，用手抓拌均匀，在腌一个小时左右。

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三.电饭锅锅胆刷一层食用油，将姜片，大葱铺在锅胆里，将腌好的琵琶腿放入锅中，把腌肉的料汁也倒入锅中，扣上锅盖米饭键30分钟。

四.时间到了出锅后摆入盘中即可食用，这样一道简单家常的焗鸡腿就制作完成，感谢朋友的观看，明天见。

烹饪小贴士：

1.鸡琵琶腿要去市场买新鲜的，虽然贵一点，但是味道好，吃着也放心。

2.鸡琵琶腿腌的时候时间不能少于40分钟，不然不容易入味。

奥尔良鸡腿的做法：

主料：鸡腿5个（从中间斩断）；

配料：大葱1根，姜1块，奥尔良烤肉料70克，甜面酱5勺，蚝油5勺，料酒50ML，蜂蜜适量，食用油少许。

1、鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用。

2、葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入，给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。

3、电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油。

4、将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水。

5、启动美的原生态AH煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”。

6、一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯

3、买的生奥尔良烤鸡,没有烤箱怎么吃

可以用微波炉。

材料:鸡翅若干、蜂蜜、酱油、盐、料酒（或红酒）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒

1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把新鲜鸡翅放在可用微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，时间最好是一晚上（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分入味）。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜，可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热10分钟即可,有条件的话最好是烤出来的,不仅香,还可以少摄入油脂,对健康有益.

没有烤箱可以做奥尔良烤鸡腿吗？

4、奥尔良烤鸡腿的做法 烤箱多长时间窍门

今天分享的就是奥尔良鸡腿家庭版的快手做法， 这种做法不需要烤箱，也不用油炸，只用一个电饭煲就轻松搞定了。这样做出来的鸡腿柔嫩多汁，少油又健康，最关键的是实惠、干净、又卫生，小编买了3个鸡腿才花了14元钱，而在KFC或者金拱门吃1个鸡腿就得花十几元钱，划算太多了，而且口感一点都不比外面买的差，喜欢的朋友可以试一试哦。

三个鸡腿（500克），奥尔良腌料30克，白葱半段、生姜一块

第一步：鸡腿洗净后，用刀把鸡腿肉的两面都划开。这样做的目的是为了使鸡腿在腌制时更加入味。

第二步：鸡腿肉全部处理完成后，加入一勺食盐，两勺生抽，两勺料酒，30克奥尔良腌料。

第三步：调料全部放入之后用手抓拌均匀，在抓拌的过程中可以加入一点凉水，这样更容易抓拌调料。鸡腿拌匀后在碗口封上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制4个小时。

第四步：在腌制鸡腿的过程中，把白葱斜切成小段，再把生姜切成片。然后在电饭煲内胆中倒一点食用油，用小刷子把食用油在内胆底部和四周涂抹均匀，涂抹均匀后，把姜片和白葱段铺在内胆的底部（姜片在下，白葱段在上）。

第五步：把腌制好的鸡腿摆放在白葱段上。全部放入后把料汁也一起倒进去。

第六步：盖上锅盖，按煮饭键进行炊煮。

第七步：40分钟后鸡腿就做好了，打开锅盖一股浓郁的香气扑面而来。然后我们把鸡腿盛出来，在表面撒上一些白芝麻。今天的奥尔良鸡腿就制作完成了。

1、鸡腿揉要割的深一些，腌的时间越长越入味。

2、鸡腿和奥尔良腌料的比例是500克：30克。味道刚刚好，口味略重的朋友可适量增加腌料量。

3、在用电饭煲炊煮的时候，也可以使用电饭煲的快速煮饭键，个人觉得用快速煮饭做出的鸡腿肉质略硬。

自己在家用电饭煲做的奥尔良鸡腿，鸡肉的营养不会流失，而且口感柔嫩多汁，不比外面买的差，学会了再也不用去外面买着吃了。

5、奥尔良鸡腿烤箱方法 奥尔良鸡腿烤箱烤多长时间

1、家中有烤箱的话，基本上用来烤奥尔良鸡腿是非常方面的，将温度调至150度，烤20分钟左右就会烤好，这个时候烤好的鸡腿香气扑鼻，让人闻起来非常的有食欲，不过若是温度调的比较高，那么相应需要的时间也会跟着缩短，不过建议最好控制好温度，以免烤糊、烤焦。

2、奥尔良鸡腿制作起来也非常简单，我们准备好鸡腿、生抽、洋葱、料酒等材料，然后先将鸡腿星期干净用菜刀切两刀，切好后放生抽和盐，小茴香用手抓匀后静置3小时摆上烤盘，放上洋葱，再用锡纸包裹住放到烤箱烤制即可。