简单易学的烤翅中做法，让你在家轻松搞定

摘要：本文介绍了一种简单易学的烤翅中做法，让你在家轻松搞定。从选料、腌制、烤制，再到调味，分别详细阐述了不同方面的注意事项和技巧，帮助你做出美味的烤翅。

1、选料

为了制作美味的烤翅，首先需要选购新鲜的鸡翅中。选购时，要选择鸡翅中，以鸡肉均匀，鸡翅较大、表皮完整、无皱裂和损伤为佳，同时注意鸡翅的颜色，应该是肉色为主、略带粉红色，没有发褐和发黑现象。此外，选择翅中稍微有些肉多肉少的部分，会比例皮薄的部分更加美味。

如果在选购时，发现翅中的筋膜过硬，可以在表面用刀背轻轻一压，使其松弛，再进行腌制，这样烤出来的鸡翅会更加入味。

2、腌制

腌制是烤翅制作过程中非常重要的一步。腌制时，可以将鸡翅中先用酱油、料酒、白胡椒、盐、糖这些调味品腌制一会儿，然后再加入洋葱姜蒜、辣椒酱、色拉油等多种调料，进行二次腌制。这样既可以使鸡翅更加入味，也可以让鸡翅的表面变得更加焦脆。

在腌制过程中，要注意：要用手将调料均匀地涂抹在鸡翅上，并尽可能地让调料渗透到各个部分。同时，鸡翅可以放在保鲜袋里，利用保鲜袋将调料密封在翅中，将翅中的水分挤出来，让调料更好地渗透到鸡翅中。

可以将腌制好的鸡翅放在冰箱里，腌制时间尽量长一些，一般腌制1-2天会比较好。

3、烤制

烤制需要准备好烤箱、烤盘和烘焙纸等工具。将腌制好的鸡翅放在烘焙纸上，边缘可以加点盐和黑胡椒，放入预热好的烤箱中，设置温度为180-200℃，烘焙20-30分钟左右。在烤的过程中，可以每隔10分钟左右将烤盘倒过来，这样可以均匀受热。

在烤制过程中，要注意不要煮过头，翅中在烤制的时候，可以用厨房纸巾擦去多余的油脂，这样吃起来更健康，口感也更好。

最后，在烤制完成后，可以用刚出烤箱的鸡翅中再喷些柠檬汁、酱油、白醋、白胡椒等多种调味品，轻轻搅拌均匀，这样可以使其口感更加香鲜。

4、调味

调味也是制作烤翅的重要一环。除了上面提到的柠檬汁、酱油、白醋、白胡椒外，还可以根据自己的口味加入辣椒粉、孜然等多种调味品，也可以直接使用烧烤酱或者自制调料来调味。

如果喜欢重口味，建议将调味的时间拉长，可以让调料渗透到翅中，使其更入味，口感更好。如果喜欢清淡一些，那么调味品的种类和份量都可以适当减少。

总结：

总的来说，制作烤翅并不难，关键在于选料、腌制、烤制和调味，每个细节都需要注意。选料要新鲜，腌制要让调味品均匀渗透到翅中，烤制要均匀、适时，调味则可以根据自己的口味来进行。掌握了这些技巧，就可以在家轻松搞定美味的烤翅了！