香烤美味：蒜蓉烤虾的简单做法分享

摘要：本文介绍了蒜蓉烤虾的简单做法，让您在家也能享受高级餐厅里的美味香烤虾。文章从选材、处理、腌制、烤制四个方面详细介绍了制作过程，每个方面都有多个自然段的阐述，让您轻松掌握制作技巧。

1、选材

选择一些大小适中的鲜虾，肉质稍微紧实点的虾肉和质地松软、形态完整的虾头虾尾，口感会更好。另外，挑选时要闻闻看看有没有腥味，如果有的话，就不要买了，可能是不新鲜的虾。

选好鲜虾后，建议用冷水和一点盐浸泡20分钟，既能帮助去除虾身上的异味，又能去除虾体的脏物。

2、处理

将处理好的虾先用厨房用纸吸干水分，然后另外备一小碗细盐，在虾表面抹上一层盐巴，静置5分钟后再用清水冲洗干净。

将虾的背部切一刀，去掉虾线，这样不但使虾更好入味，而且食用时更加美观。

处理完毕后，沥干水分备用。

3、腌制

蒜蓉烤虾的关键是腌制，好的腌制能让虾入味，口感更好。

将处理好的鲜虾放在大碗中，加入适量的橄榄油，蒜末、盐、黑胡椒粉和少量柠檬汁。腌制至少30分钟,越长时间入味越好。注意不要腌制过久，过度腌制会让虾肉变得硬咬。

4、烤制

将腌制好的虾均匀地码在烤盘上，预热好烤箱，180度烤制15分钟即可。在烤制过程中，可适当翻动虾，不过不要翻太多次，否则会让虾肉变得太干。

出炉后，撒上一点香菜末即可食用。

总结：

通过本文的介绍，您现在已经掌握了制作香烤美味的蒜蓉烤虾的技巧，选材、处理、腌制和烤制都是制作过程中需要注意的细节。只要严格按照步骤操作，就能做出色香味俱佳的蒜蓉烤虾。