烤箱 多层,什么是跨界烤箱，颠覆三观，这才叫真正的多层烘
1、什么是跨界烤箱,颠覆三观,这才叫真正的多层烘
？？？？？？
2、烘焙新手关于烤箱选择的几个疑问。。。
烤箱的选择：
如果只是偶尔想做些简单的料理，那么你可以考虑买一台独立式的小升数烤箱，可以烤一些体积扁平或是较小易熟的食物。小烤箱的价格相对大烤箱来说也便宜不少。
电烤箱所用的发热元件一般分为三类：
（1）远红外管和石英加热管，这是比较低档次的，加热速度慢，但是便宜。
（2）两根远红外管加一根石英管，这个加热速度就比较快了，当然价格也会升高。
（3）有些高档烤箱里会加一根紫外线加热管，可以直接消毒。
3、选电子控温or机械控温
电子控温肯定比机械控温更准确，有人说电子控温容易坏，但只要选择有品质的大牌子一般也不会错。说实话，只要不是专业的商业烤箱，家用烤箱或多或少都会有一定温差，所以推荐大家都备一个烤箱温度计，很便宜的小工具，也许就能拯救你的无数盘的饼干蛋糕。
4、烤箱门的选择
最好不要选择单层玻璃门，单层玻璃的隔热效果不好，会有较多热量散发，使得烤箱门附近的温度略低，导致食物受热不均。建议大家选择双层或多层玻璃门的烤箱，隔热效果更好，使烤箱内部受热均匀，烤制的成品熟度和颜色均匀，而且门的外部温度较低，比较安全，不易烫伤。
5、要有热风
热风是指在加热时烤箱内有热风循环，帮助热量对流。如果你在家烤鸡烤鸭，会做风干蔬果，热风这一功能对你会起到很大帮助。在烤某些西点比如做马卡龙时，热风也能让受热更均匀，从而提升成功率。需要注意的是，开热风的时候烤箱内热功率会增加，温度设置要比上下管加热模式的温度低10-20度。
1、烤箱预热
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
3、避免烫伤
正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
：百度百科-烤箱
我自己也是新手，在网上看了很多关于烤箱的知识，包括君之和文怡的等等，最后，我买的是长帝CKF-30GS款。现在用了一个月了，感觉非常好，非常适合新手使用。我从这款的配置构造开始说，一起分享一下好了。
1.容积30L：30L作为新手家庭烘焙来说，从我做这一个月的烘焙来看，是很合适的。无论是做西点，还是烤肉，30L的容积都适合家里几个人享用一次的。并且，从西点的一些配方中的每次制作的使用量，30L也不大不小，正合适。
2.加热管：上下各2根直排并行的加热管已经足够一个新手使用。完全不用6根的。一般的烘焙150-230°C，四跟管夹热后完全可以达到烘焙温度的要求。特别要说明的是，我买的这款上下加热管是可以单独控温了，这在今后的烘焙里很重要哦，现在国内能单独控温的烤箱还真不多，长帝这款还不错的。
3.转叉、热风循环：这款这两个功能都有。不过除非是烤整鸡和肉类，一般用不到，当然带了更好，用着方便。
4.照明灯：照明我认为也很重要啊，因为一个新手掌握不好火候，能够在烘焙的时候看到烤箱内的烘焙过程很重要。如果没有灯，总是去开烤箱门，会造成温度下降，达不到烘焙温度标准，烤制的东西也就不会很成功。这也是我推荐你用这款的原因之一。
5.低温发酵：这款也带低温发酵功能，它标注的温度是室温~230°C。其实低温发酵一般烤箱都达不到发酵的温度和湿度。都需要自己在实践中总结经验，军之的博客里有怎么样达到发酵的温度和湿度的方法。
6.定时功能：我用着反正挺方便的，一般的烤箱应该都有这个功能吧。还是挺有必要的。
以上是这款烤箱所带的功能。作为新手，其实有些功能用不到，我开始时从饼干开始做的。烤箱温度控制很准。如果你觉得不准，可以买一个烤箱用的温度计。
打了半天，累了，就这样吧。希望我们共勉，烘焙出好吃的点心来，呵呵。
最后，我告诉一下我买的这款的价格：我在京东，amazon，几个网站比较，结果都是一个价钱：698.00，哈哈。到现在一个月多了，还是很坚挺的价格，木有下降。我觉得物有所值的，呵呵。用起来很舒心呀。
建议参考下君之的博文，有介绍烘焙工具的，其中有说到烤箱方面的问题。
他认为，家庭自用的烤箱，24L以上，可调节温度和上下火，足矣。
24L以下的烤箱会因为容积太小而导致成品受热不均，所以最不济也应该是20L以上。温度调节和上下火这个就不用说了。至于其他很个性的功能，看个人爱好了。
我自己用的是两百块钱的TOMATO，很基本的一款，甚至于没有什么热风循环和发酵，上下火也不能分别调节，但是现在也没有更换的打算，用久了自然就能摸索出自己的方法和烤箱的喜好，用起来也能得心应手，毕竟在烘焙中工具是必须的，但并不是最重要的，或者说没有你想像中的重要，它只承担这最基本的加工、烘烤功能，最主要的还是要依靠制作者自己的技术和心思。
自己的双手才是最重要的，工具仅仅是提供了便利而已。所以，不需要太高档，合适就好了。
作为新手预算肯定不会太高,毕竟你不知道烤箱最后会不会吃灰.烤箱有台式和嵌入式之分,入门就别想着嵌入式啦,价格便宜的台式烤箱
我用的长帝ckf-30bu，从淘宝买来的，还不错，很实用也不占地方。我用它成功烤制了各种点心，包括月饼，蛋挞。
3、有烤箱都可以做些什么?
一、电烤箱能做什么食物
电烤箱能够做的美食有很多，主要的种类有：糕点类、中国传统烹饪菜、西餐、宝宝辅食等，具体的有：蛋糕、面包、烤鸡鸭鱼牛羊、披萨、蛋挞、焗饭等。
除了做烘焙糕点，家用电烤箱的用途很广呢，它还可以用来做很多美食，比如烘烤一些小点心，烤薯条，烤红薯，烤板栗，还可以烤鱼，烤鸡翅，烤豆腐，还可以烤面包，烤串等等，电烤箱的存在简直能够丰富你家的饮食生活。
相信很多家庭在使用烤箱烧烤聚会的时候都会遇到一个问题，就是烤箱容量有限。如烤羊肉串一次最多只能烤十几串，一家三口勉强可以够吃，一旦聚餐的人多，就会不够分，还要一起干等着烤箱里的肉串，只能再准备其他的菜式以免尴尬，明明是主角的羊肉串惨遭滑铁卢，沦落为配角了，家庭烧烤聚餐也变的不够尽兴。而这些问题，方太电烤箱就能解决。如方太电烤箱KQD60F—F1G以大容量烤箱原创设计出“多层烤”这一功能，一键选择“多层烤”菜单，大量同类菜品可以多层同时烤，大幅减少烹饪消耗的时间。
方太电烤箱“多层烤”是国内嵌入式烤箱的首创功能，为了达到这一点，并且保证每层的烘焙的均匀性，方太烤箱在进风口做了精心的设计，大进风口和纵向多出风口双重合作，让食物在烤制时受热均匀的同时，还可以保证食物上色的均匀性。
二、电烤箱什么牌子好
经过多年的坚持努力，方太公司的业务也在不断被扩大，产品的开发能力和生产规模在同行业当中遥遥领先。
随着生活节奏的加快，电烤箱的优势就更加明显了，作为家电中的美食担当，电烤箱真的很受欢迎。受技术和品牌等因素影响，电烤箱的价格区间非常大，售价视产品形态、容量、材质、功能而定。
一般情况下，家用嵌入式电烤箱因为技术等原因，它的售价要更高些，2999元到数万不等。如果想入手多功能且专业的电烤箱，入手3999-6999元以上的产品就很不错。如果你比较注重食物的健康和口感，那么，万元左右的专业电烤箱能够很好的满足你的烹饪需求。
三、电烤箱能做烘焙助手？
对于烹饪美食，越来越多的人不愿将就。所以，市面上在售的各种有利于烹饪美食的厨具变得炙手可热，而电烤箱则能帮你在烹饪时，整个过程变得更轻松。烤箱能做的东西非常多，蔬菜、肉食、甜点、烘焙它样样拿手。它是如何帮助我们的呢？接下来，笔者以方太电烤箱KQD60F—F1G为例，和大家聊聊这个话题。
家庭选购烤箱，主要是拿它来做甜品、烤鸡翅，这其实还只是利用到其60%的功能，还有40%有待开发。谁说甜品和主食肉类才是烘烤的对象？水果、干果一样可以成为美味盘中餐,下午茶点心，或拿来泡水果茶，健康多多。方太KQD60F-F1G电烤箱的多层烤模式，密布加热管布局加上大容量直径风扇，让烤箱腔体内温度更均匀，防止水果们烘烤不均。
烤箱能做的东西可多了，要吃主食能做面包，披萨，蛋黄酥，蛋挞，肉类能做烤肉，叉烧肉，烤虾，还能烤蔬菜，烤蘑菇，反正只要你想烤的东西烤箱都能烤。烤箱其实挺实用的，油炸的食物对身体还是不太健康的还费油，烤箱就能完美的代替油炸，少油还能做出近似油炸的口感堪称完美。没结婚之前我家用的是台上式的烤箱可移动，我妈经常用来烤地瓜，很方便，结婚之后装修的时候我特意留了位置选了嵌入式烤箱这样还能节省不少空间。我选的是西门子的BE525LMS0W烤箱，现在的烤箱比以前高级多了，能针对不同的食材进行因材加热，防止加热过度或是爆沸溢出，西门子这款不光有烘烤功能还有微波辅助，能使肉类加热的更均匀，口感更好，20L的容量也足够我们三口之家用了，我感觉挺好的希望对你有帮助。
4、家用烤箱该如何挑选?换了这么多次烤箱后,总结出来的经验要收好_百度知...
现代人对生活品质的追求越来越高。在过去，管足够的温饱就可以了，但现在得讲究吃得好、穿得美。就好比说一些白领，除了基本的三餐外，每天还得有下午茶和甜点。可吃多了外面的甜点，总觉得不够放心，怕不卫生和健康。于是，很多喜好甜食的人开始自己在家做起了烘焙。说到烘焙，自然少不了烤箱，可问题是，家用的烤箱到底该如何挑选？针对这个问题，过来人总结了一些经验，大家要收好！
第一点，选择大品牌烤箱。有很多家庭觉得平时做甜点的频率不是很高，自己技术也不到位，于是就到市场买了一台杂牌的烤箱。可结果买回去才发现，没有任何售后保障，即便是出现故障，也得自掏腰包去修理。最重要的是，杂牌的烤箱品质不太行，每次做出来的甜品口感不是很好。其实这和自身技术、甜点作料没有关联，主要是烤箱不得力。因此，要想做出好吃的甜点，以及得到充分的售后保障，还得选择大品牌。
第二点，选择容量在35升以上的烤箱。过来人会告诉你，容量较大的烤箱，后期使用会更方便一些。理由是在平时生活中，烤箱除了用来烘焙甜点之外，还会制作一些牛排、海鲜等，这些食材的体积都不小，如果烤箱容量不够，是根本无法放进去的。在过去，不少家庭购买的是10升的烤箱，结果只能烘焙一些小的甜点，有时候不够放，还容易造成糊掉。所以建议家庭采用35升以上的烤箱，效果会更好一些。同时能够实现多层同时烘焙的模式，省事又省力。
第三点是选择搪瓷内胆烤箱。内胆的材质很重要的，直接影响后期使用效果。如今市面上最常见的是镀铝锌板、不锈钢和搪瓷内胆。这里过来人建议的事后者，最不建议的是镀铝锌材质。虽然镀铝锌材质内胆的烤箱最便宜，可使用过程中很容易出现腐蚀、生锈的情况，通常使用不会超过5年。而且内胆非常容易生锈，直接影响到食物卫生。
不锈钢内胆会比镀铝锌好一些，但就是后期清理比较麻烦。因为在烘焙和烤东西的时候，会有一些汁水飞溅出来，洒到内胆上，需要进行及时清理。但不锈钢材质的内胆，清理起来就比较复杂。
搪瓷内胆价格会更高，但耐腐蚀性好，使用寿命长，容易清理。如果家庭是想长期使用，还是建议选择这一款的内胆。
最后提醒大家，吃甜食能够让心情变好，可不建议过量食用甜食，否则容易造成肥胖、诱发各种疾病。如果是女性，更得注意摄入糖分的量，不然会导致皮肤暗沉和衰老迹象，是多少化妆品无法弥补的。因此，任何人可以少量摄入甜食，不宜频繁食用。
倘若是没有频繁做烘焙或烤东西的需求，还是不要浪费钱去购买一些家电，毕竟厨房空间是有限的，买回去不用只会占地方。偶尔有吃甜食的需求，可以直接到店里购买，当然得认准靠谱的甜食店，口感有保证，用料也放心。
看他的功率质量怎么样，也可以看他的说明是不是大牌子的，这些都是比较可靠的；总结出来的经验就是我们要多去看说明书，要了解他们的操作，在之后也会制作出丰富比较好吃的食物。
家用烤箱选择的时候要选择一些功能比较好的，而且选一些有知名度的品牌，换了几次的总结出来的经验是要选一些功率比较小，省电的烤箱比较实用。
首先要选择大品牌烤箱，其次选择容量在35升以上的烤箱，最后选择搪瓷内胆烤箱，内胆的材质很重要的，直接影响后期使用效果。
5、烤箱怎么用?
第一次使用电烤箱要注意清洁，清洁后过可以正常使用电烤箱了；在烘烤任何食物前，需先空烤几分钟再进行使用；烤箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮，此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态；在从烤箱中取出食物时一定要记得带上专门的手套，防止烫伤；烤完后要注意通风散热。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
烤箱使用步骤：
1、第一次使用电烤箱的时候要注意清洁
先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。
2、清洁后过可以正常使用电烤箱了
在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
3、小心正在加热中的烤箱，以免被烫伤
除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用门的手套，防止烫伤。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
4、烤箱在使用时，应先将温度调好
烤箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮（千万不要逆时针拧），此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。这与微波炉的用法是不同的，微波炉可以逆转。
5、每次使用完待其冷却后应进行清洁
应该注意的是，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。
6、烤箱一定要摆放在通风的地方
不要太靠墙，便于散热。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。
烤箱是我们家庭厨房常用的电器之一，可以烤制中餐，也能够烤制西点，非常方便，烤箱上面有很多标志符号，那么这些符号都是代表什么意思呢?
第1种符号就是带白色箭头的上面还有字360度，这是指带有360度旋转，如果点击这个就可以，旋转烤制
第2个符号是有一个灯泡的这种符号，它是指烤箱内部有照明功能，如果我们点击了，就可以看到烤箱内部的灯就打开了，可以看到里面烤箱的情况
第3个标志是S型的符号，这种符号表明烤箱是通过发热管进行加热的
第4种标志是黄色上面冒热气的标志，这一种是表示注意高温，通常在烤箱的出气口或者门的部位，这些部位会有热气喷出，要防止烫伤
上下标箭头的代表上下管可以分开控制，也可以混合使用，有的时候根据我们烤制食品的不同，可以单用上面的发热管，也可以单用下面的发热管分别设置不同的温度，方便我们操作
最后一种是波浪形上面带白色小点的标志，这是低温发酵标志，适合我们做面点时发酵使用，可以把没有发酵的面和好放入烤箱内，通过加热到30度左右使其发酵，这样烤箱就可以当做发酵箱使用，可谓是一物多用
烤箱按键从OFF右侧图标开始
1、上烤+背烤：适合烤蛋挞等
2、背烤：多层烤曲奇等，
3、传统烤：不会用用这个功能基本都可以烤;
4、下烤：需长时间的烤肉等;
5、小面积上烤+风扇：适合少量水分较大的，蛋挞、上色;
6、小面积上烤：适合少量水分较少的烤鸡翅，蛋挞、上色;
7、大面积上烤+风扇：适合铺满烤鸡翅，蛋挞、上色;
8、大面积上烤：适合少量水分较少的烤鸡翅，蛋挞、上色。